La jacinthe : reconnaître la fleur, planter ses bulbes, la faire fleurir
La jacinthe est une plante vivace à bulbe qui fleurit au printemps : une hampe unique porte une grappe de clochettes parfumées au-dessus de feuilles étroites. L’espèce des jardins, la jacinthe d’Orient (Hyacinthus orientalis), vient du Proche-Orient. Ses bulbes se plantent en automne, fleurissent aussi en carafe, irritent la peau et ne se mangent pas.
En bref
- Hyacinthus orientalis L., famille des Asparagacées, dans un genre de trois espèces (liste mondiale WCVP, Kew).
- Originaire du sud de la Turquie au nord d’Israël (WCVP) ; naturalisée en Provence (flore de Coste).
- Plantation au début de l’automne, à 10 cm de profondeur, pour une floraison en mars et en avril (Royal Horticultural Society).
- La jacinthe des bois, sauvage, est protégée dans plusieurs départements (Tela Botanica).
- Bulbe irritant, à ne pas manger (RHS) ; plante toxique pour le chien et le chat (ASPCA).
Comment reconnaître une jacinthe ?
À sa silhouette d’un seul jet. Du bulbe, assez gros et ovale, sortent des feuilles linéaires en gouttière et une tige un peu épaisse. Les fleurs, odorantes, mesurent 2 à 3 cm : un tube renflé à la base, terminé par des lobes étalés et recourbés (flore de Coste, sur Tela Botanica). À l’état sauvage, la plante n’en porte que 2 à 8, bleues, rarement roses ou blanches, en grappe très lâche, de février à mars. Plus de quatre siècles de sélection ont donné les grappes denses des jardineries, jusqu’à une centaine de fleurs selon Wikipédia.
Sur la photographie de Fabrice Courtadon, la hampe ne porte que quelques clochettes espacées aux pointes recourbées, et un bouton fermé au sommet. Seules les fleurs ont gardé leur couleur ; les feuilles sont passées en noir et blanc.
D’où vient la jacinthe d’Orient ?
La liste mondiale des plantes vasculaires de Kew la dit originaire du sud de la Turquie au nord d’Israël, et introduite en France comme aux Pays-Bas. Coste la signalait naturalisée dans les champs de Provence et du Lot-et-Garonne. Rangée autrefois parmi les Liliacées, comme l’indique encore le Trésor de la langue française, elle appartient aujourd’hui aux Asparagacées. L’agapanthe a quitté elle aussi les Liliacées : voyez notre article sur l’agapanthe et sa floraison.
Jacinthe, jacinthe des bois ou muscari : comment ne pas les confondre ?
La jacinthe des bois (Hyacinthoides non-scripta), ou scille penchée, est indigène en France (Tela Botanica). Coste la situe dans les bois de l’Ouest, du Centre et du Nord : ses fleurs bleu d’azur, plus petites, pendent d’un seul côté d’une grappe courbée. Les muscaris ont des fleurs minuscules : celles du muscari à grappe (Muscari neglectum) forment une grappe très serrée qui sent la prune ; le muscari à toupet (Muscari comosum) porte une houppe bleu-violet au-dessus de fleurs brun-roux. Leur nom anglais, grape hyacinth, « jacinthe-raisin », entretient la confusion.
| Critère | Jacinthe d’Orient | Jacinthe des bois | Muscaris |
|---|---|---|---|
| En France | introduite, cultivée | indigène | indigènes (à grappe, à toupet) |
| Fleur | 2 à 3 cm, lobes recourbés | 14 à 18 mm, penchée | 3 à 8 mm, ovoïde, globuleuse ou en urne |
| Floraison (Coste) | février et mars à l’état sauvage | avril à juin | mars à juillet selon l’espèce |
La jacinthe des bois figure sur la liste ministérielle du 13 octobre 1989 des plantes sauvages dont les préfets peuvent encadrer la cueillette. Selon la fiche de la jacinthe des bois sur Tela Botanica, elle est protégée en Gironde, en Dordogne, en Lot-et-Garonne, en Corrèze et en Isère, et sa cueillette est réglementée dans cinq départements du Centre, dont le Loiret. Admirez-la sans la cueillir.
Cette seconde image, prise en Auvergne, cadre de très près des fleurs violettes en étoile autour d’une boule duveteuse, avec une grappe fuchsia à gauche. Sa fiche ne nomme pas ces fleurs ; leurs fleurons en étoile aux pointes recourbées ont l’allure de ceux d’une jacinthe. Pour approcher ainsi les fleurs, lisez notre article sur la photographie macro.
Quand et comment planter les bulbes de jacinthe ?
Au début de l’automne, conseille le guide de culture des jacinthes de la Royal Horticultural Society : les bulbes fleurissent alors en mars et en avril. Enterrez-les à 10 cm de profondeur, à 7,5 cm les uns des autres au moins, dans un sol bien drainé, en plein soleil ; la mi-ombre réduit les floraisons suivantes. En pot, groupez-en trois à cinq.
La plante supporte des froids d’environ −5 à −10 °C (classe H4 de la RHS). En sol drainé, les bulbes peuvent rester en terre ; sinon, déterrez-les une fois le feuillage fané et gardez-les au frais et au sec jusqu’à l’automne. Les fleurs perdent en qualité au fil des ans, prévient la RHS : ajoutez quelques bulbes neufs chaque automne.
Comment faire fleurir une jacinthe en carafe ?
Pour des fleurs à Noël, la RHS recommande des bulbes « préparés », traités par la chaleur, mis en culture en septembre : il leur faut 10 à 12 semaines. Dans une carafe à jacinthe, le bulbe se pose sur le col, l’eau juste sous sa base, sans la toucher. Gardez la carafe au frais et dans l’obscurité jusqu’à ce que les racines emplissent le vase et que la hampe pointe, puis donnez peu à peu lumière et chaleur. Si la hampe ne sort pas ou reste molle, la pièce est trop chaude : passez la jacinthe au frais jusqu’à ce que la tige florale dépasse les feuilles.
Que faire après la floraison ?
Coupez la hampe à la base. Un bulbe forcé dans l’eau s’épuise et se jette en général. En pot, la jacinthe peut être replantée au jardin, au soleil ; sinon, nourrissez-la d’un engrais riche en potassium jusqu’à six semaines après la floraison, puis cessez d’arroser quand le feuillage jaunit (RHS).
La jacinthe est-elle toxique ?
Oui, surtout son bulbe. La RHS la classe comme irritante pour la peau et rappelle que ses bulbes ne se mangent pas. Pour l’Autorité hospitalière de Hong Kong, la plante entière est toxique, le bulbe en particulier, à cause de cristaux d’oxalate de calcium : avalée, elle cause nausées, vomissements, diarrhée et douleurs abdominales ; au contact, elle peut provoquer éruption, fortes démangeaisons et cloques, voire, après un contact prolongé, des fissures douloureuses au bout des doigts. Portez des gants et rangez les bulbes hors de portée des enfants.
Elle ne figure pas dans l’arrêté du 4 septembre 2020 qui liste les plantes dont les vendeurs doivent signaler la toxicité, ni dans les fiches de l’Anses de 2021, où figure en revanche le lupin. Le Centre antipoison de l’Ontario la range pourtant parmi les plantes toxiques. En cas d’ingestion, même sans symptôme, prenez l’avis d’un centre antipoison ; en cas de troubles graves, appelez le 15 ou le 112, comme le recommande l’Anses.
Et pour le chien ou le chat ?
L’ASPCA, société américaine de protection des animaux, la classe comme toxique pour le chien, le chat et le cheval : vomissements intenses, diarrhée parfois sanglante, abattement, tremblements. Appelez votre vétérinaire ou un centre antipoison vétérinaire, à Lyon ou à Nantes, joignables jour et nuit selon l’Anses.
D’où vient le nom de la jacinthe ?
Du grec huakinthos, devenu en latin hyacinthus, qui désignait une plante à bulbe, le glaïeul, et une sorte d’améthyste, selon le Trésor de la langue française. En français, le mot nomme d’abord une pierre précieuse, au XIIe siècle ; la fleur apparaît au XIVe siècle dans l’Ovide moralisé : « Jacintus a nom la fleur bele ».
Au livre X des Métamorphoses, Ovide raconte qu’Apollon aimait Hyacinthe, un jeune Spartiate. Comme ils s’exerçaient au disque, celui du dieu rebondit sur la terre dure et frappa Hyacinthe au visage. Ne pouvant le sauver, Apollon fit naître de son sang une fleur pourpre à la forme de lis, et inscrivit sur ses pétales sa plainte, « AI AI ». La fleur du mythe n’est donc pas forcément notre jacinthe. Quant au sens qu’on lui prête, il varie d’un livre à l’autre, comme le montre notre article sur le langage des fleurs.
Où retrouver ces jacinthes en tableau ?
Parmi les photographies en vente sur aluminium, deux seulement montrent des fleurs de jacinthe ou qui en ont l’allure, toutes deux dans la collection fleurs, imprimées à la demande sur aluminium Dibond mat. La jacinthe violette sur fond gris, verticale, convient à un mur étroit, comme les tableaux verticaux, et plaira aux amateurs de tableaux en noir et blanc ou de tableaux bleus. La même photographie, en couleurs naturelles sur fond vert, existe en toile ou en affiche encadrée dans la gamme toiles et affiches, parmi nos affiches de fleurs. Le gros plan horizontal d’« Entre naissance et départ » associe violet et fuchsia. Pour une autre fleur du jardin, lisez notre article sur la marguerite.
Questions fréquentes
Quand planter les bulbes de jacinthe ?
Au début de l’automne, à 10 cm de profondeur et à 7,5 cm d’écart au moins, au soleil, pour une floraison en mars et en avril (RHS). Les bulbes « préparés » pour Noël se plantent en pot dès septembre.
Comment faire refleurir une jacinthe ?
Coupez la hampe fanée, laissez jaunir le feuillage, puis plantez le bulbe au jardin ou gardez-le au sec jusqu’à l’automne. La floraison faiblit ensuite ; un bulbe forcé dans l’eau se jette en général.
La jacinthe est-elle toxique pour le chat ?
Oui : l’ASPCA la classe comme toxique pour le chat, le chien et le cheval. En cas d’ingestion, appelez votre vétérinaire ou un centre antipoison vétérinaire.
Peut-on cueillir des jacinthes des bois ?
Pas partout : elle est protégée dans plusieurs départements, dont la Gironde, la Corrèze et l’Isère, et sa cueillette est réglementée dans d’autres. Ne déterrez jamais ses bulbes.
Pourquoi mettre des gants pour planter des jacinthes ?
Parce que le bulbe irrite la peau (RHS) : ses cristaux d’oxalate de calcium peuvent provoquer démangeaisons et cloques, selon l’Autorité hospitalière de Hong Kong.
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